Bahan
Bahan spring roll
- 1 pack(10 lembar) rice paper
- 4 buahwortel
- 250grbuncis
- 3 buahkentang
- 250 grselada air
- 1/2 sdtLada Putih Bubuk BUKARA
- secukupnyagarem
- secukupnyaes batu
Bahan saus kacang
- 1 bungkusbumbu gado-gado instan
- 3 sdmselai kacang
- 1 buahlemon
- 5 siungbawang putih
- 3 buahcabe rawit
- 3 sdmkecap manis
- 1/2 sdtgaram
Cara Membuat Bahan
- Kupas wortel dan kentang, lalu potong wortel, kentang, dan buncis secara memanjang Panaskan air setelah mendidih masukan garam dan Lada Putih Bubuk BUKARA, masukan sayuran satu persatu mulai dari kentang lalu wortel setelah itu buncis
- Siapkan air matang yang ditambahkan es batu/air dingin, setelah sayuran matang angkat lalu masukan kedalam air es diamkan sampai dengan sayuran dingin setelah itu tiriskan
- Sangrai bawang putih dan cabe rawit lalu haluskan, larutkan bumbu gado-gado dengan air panas di dalam panci, setelah larut panaskan panci lalu masukan selai kacang, masak dan aduk sampai mengental. Setelah mengental masukan perasan jeruk lemon, bawang putih dan cabe rawit halus lalu bumbui dengan kecap manis dan garam.
- Siapkan air matang di tempat yang lebar dan datar lalu masukan rice paper satu per satu kedalam air tunggu 15-20 detik sampai dengan rice paper elastis, setelah itu angkat lalu isilah kulit dengan sayur-sayuran yang sudah direbus dan selada air, lipat seperti melipat lumpia
- Vietnamese spring roll siap disajikan dengan bumbu kacang
Dimuat
