Beef Brisket Dry Rub

Bahan

• 150 gram beef brisket
• 1 1/2 sdt dry rub (aku pake bumbu dry rub instan)
• 1 sdm butter
• 3 sdm air
• Sejumput rosemary
• 1 siung bawang putih, geprek dengan kulit

Cara Membuat

1. Potong” brisket dengan ketebalan kurleb 0,5cm, potong lawan arah serat ya.
2. Beri bumbu dry rub, balur hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan wajan, panggang brisket yang sudah dimarinasi kurleb 2 menit per sisi hingga warna nya kecoklatan.
4. Kecilkan api lalu masukkan bhtter dan bawang putih geprek lalu taburi dengan rosemary.
5. Masak dan siramkan butter ke daging brisket dengan sendok kurleb 30 detik. Tuangkan air lalu tutup wajan dan masak selama 3 menit agar dagingnya jadi lunak.
6. Angkat daging dan resting dulu 2-3 menit baru disajikan.